| |
|
|||||||||
|
|
|
||||||||
Gaststättenwesen
Das heutige Moskau bietet seinen Einwohnern und Touristen eine reiche Auswahl an allen möglichen Gaststätten, von kleinen Imbissstuben und Fastfood-Einrichtungen bis zu Luxusrestaurants. Ausländer, die sich noch an das Moskau der Sowjet-Zeiten erinnern, werden zu schätzen wissen, dass in der heutigen russischen Hauptstadt von Mangel an Gaststätten keine Rede mehr ist. Noch vor 20 oder 30 Jahren gab es in Moskau nur ein paar Nobelrestaurants, die einfache Stadteinwohner selten besuchten, und in den Moskauer Straßen konnte man Gaststättenbenennungen antreffen wie "Stolowaja “(Kantine), “Tscheburetschnaja”, “Pelmennaja” oder “Rjumotschnaja”. Einige dieser Betriebe haben ihre alten Schilder bis heute behalten, aber am häufigsten ist das eher ein Tribut an die Mode und den Stil als eine reale Bestimmung für das Niveau des betreffenden Lokals. In den 1990er Jahren tauchten zahlreiche genossenschaftliche Teestuben, Cafés und winzige Restaurants mit exotischen Namen auf, die über Nacht entstanden und ebenso rasch verschwanden, ihren Sitz verlegten, ihre Kettengeschäfte und ihren Kundenkreis erweiterten oder Pleite gingen. Heute sind sie durch Einrichtungen von europäischem und Weltniveau mit nationalen Spezialitäten oder exotischen Gerichten abgelöst worden, die ihre Dienste im Bereich der gesellschaftlichen Speisewirtschaft sachkundig und gekonnt anbieten. 
Moskau ist von alters her für seine Gastfreundschaft berühmt, und diese Tradition wird weiter gepflegt. Viele hauptstädtischen Restaurants mit einer vorrevolutionären Geschichte haben ihre Tätigkeit wieder aufgenommen. Es gibt sowohl ausländische als auch russische Ketten von Cafés und und Schnellgaststätten. Neben den traditionellen Moskauer Lokalen bestehen in der Stadt Pubs, Trattorien und Pizzerien. Schlangestehen und Gedränge gehören der Vergangenheit an: In Moskau kann man gut und in einem gemütlichen Ambiente frühstücken, zu Mittag oder zu Abend essen, wobei viele Einrichtungen heute Gerichte und Getränke von guter Qualität zu recht mäßigen Preisen anbieten. Viele Lokale sind rund um die Uhr geöffnet. Die Hauptstadt gibt die Möglichkeit, Gerichte praktisch jeder Küche der Welt zu kosten, ob der russischen, der italienischen, der französischen, der georgischen, der chinesischen, der mexikanischen, der armenischen, der japanischen oder der exotischen tibetanisch-mongolischen Küche. Gesagt sei, dass für die Moskauer Restaurants und Cafés eine “Stilmischung” charakteristisch ist. Das hängt mit der Vielfalt der Essgewohnheiten der Einwohner zusammen. Hier leben Vertreter von Dutzenden Nationalitäten, die auf ihre üblichen Speisen nicht gern verzichten möchten, außerdem nimmt der Strom von Auslandsgästen in Russlands Hauptstadt von Jahr zu Jahr zu. Um also den Geschmack aller Besucher zu befriedigen, weisen die Speisekarten vieler Gaststätten Gerichte verschiedener kulinarischer Traditionen auf. So kann man in einem Restaurant mit mediterraner Küche zusätzlich eine französische oder eine mexikanische Speisekarte einsehen, in einer italienischen Pizzeria gibt es zuweilen eine Sushi-Bar, und chinesische Gerichte sind in orientalischen Restaurants neben russischen, georgischen oder mittelasiatischen zu haben. Außerdem bestehen in der Hauptstadt spezielle Kindercafés und -restaurants, Menükarten für Kinder sind in vielen “erwachsenen” Gaststätten anzutreffen. Moskau ist stets bereit, auch dem auserwähltesten Geschmack seiner Gäste zu genügen. Welches Restaurant Sie auch wählen mögen, können Sie dort stets mit der traditionellen russischen Gastfreundschaft und Qualität rechnen. Nützliche InformationenVerzeichnis der Restaurants von Moskau |
||
| | |
|
© 2010 Departement für außenwirtschaftliche |