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Restaurants und Cafés
Heute verblüffen die Moskauer Restaurants und Cafés durch ihre Vielfalt. Das betrifft sowohl gastronomische Finessen als auch die Innenausstattung. Einige Einrichtungen sind stolz darauf, dass sie sich streng an nur eine bestimmte kulinarische Tradition halten: die japnische, die französische, die italienische, die deutsche, die balkanische, die jüdische. Andere kultivieren gezielt ihre kulinarische Buntheit. Schlichtheit, Gemütlichkeit oder herausfordernder Luxus, Karaoke-Singen, live-Musik oder stille Zweisamkeit, Exotik, Retro oder Klassik — Moskau hat für jeden Geschmack und jeden Geldbeutel etwas. Nicht nur Gourmets werden die Angebote der Moskauer Restaurants nach Gebühr zu schätzen wissen. Die Speisekarten der meisten davon sind vielfältig und originell, haben ihre Spezifik, die durch die Vorstellungen des Chefkochs oder den Stil der Gaststätte diktiert sind. Es gibt in Moskau auch ganz spezielle Restaurants mit einer exklusiven Küche, in denen bekannte ausländische und russische Meister kulinarische Werke schaffen. Hier finden Sie einzigartige Interieurs und einen besonderen kulinarischen Slang; Sie werden eine echte Begeisterung verspüren über die meisterliche Herstellung eines gastronomischen Stilllebens, über die Palette der Geschmacksempfindungen und alle Nuancen des Nachgefühls, das die genossenen Speisen hinterlassen. Die Innenausstattung von Restaurants und Cafés ist ebenso vielgesichtig wie ihre Küche und hängt davon ab, auf welche Gäste sie eingestellt sind. Das kann ein gewöhnliches städtisches Café sein, wo man sich mit Freunden trifft: in hellen Farben gehalten, sauber und gemütlich, mit dem Aroma von Kaffee und frisch gebackenen Kuchen. Oder ein Lokal für bestimmte soziale Gruppen je nach ihren Interessen: mit Sportabzeichen bzw. -symbole, einer originellen Stilisierung und verrückten Möbeln. Es gibt auch prunkvolle VIP-Einrichtungen, zu deren Interieurs lebendige Pfauen und richtige Wasserfälle, antike Kronleuchter, Fontänen in den Toiletten und unglaublich teure Meisterwerke der Malerei an den Wänden gehören. 
Gewöhnlich setzt ein Café eine kürzere Speisekarte als ein Restaurant und weniger andächtige Stille voraus. Dafür kann man hier unter unzähligen Variationen von Kaffee, Tee, Schokolade und Gebäck wählen. Viele Einrichtungen bieten heutzutage daneben auch einige Warmspeisen und Salate an. Die Hauptstadt hat auch exquisite Kaffeeclubs, französische und italienische Cafés, die Vorstellungen von Gestalten, Echos und Nuancen der europäischen Hauptstädte erwecken. Manchmal gleichen die Interieurs, die Bedienung, die Menükarten und die Preise von elitären Cafés so sehr denen von Restaurants, dass der “Formatunterschied” kaum zu merken ist und die Eindrücke der Gäste praktisch nicht dämpft. Meist befinden sich solche Cafés bei Luxushotels und abgesonderten Geschäftszentren. Der Winter dauert in Moskau sehr lange, deshalb freuen sich die Gäste von Cafés und Restaurants zu warmer Jahreszeit auf die Möglichkeit, sich auf offenen Terrassen von Lokalen zu treffen, unter blühenden Linden oder mit der urbanen Betriebsamkeit des Moskauer Lebens im Hintergrund. Im Sommer ist es in den Höfen, auf den Terrassen von Restaurants und unter den Sonnenschirmen auf den Gehsteigen laut, sie haben großen Zulauf. Man kann jahrelang in Moskau leben, jeden Tag ein anderes Restaurant, Kaffeehaus oder eine endere Teestube und einen anderen Club besuchen und doch viele davon versäumen. Es ist unmöglich, alle Stilarten, kulinarischen Besonderheiten und Traditionen, Varianten von Design und Musikbegleitung der hauptstädtischen Lokale auch nur aufzuzählen. Unter allen Moskauer Cafés und Restaurants sind nicht wenig elegante, stilvolle Einrichtungen zu finden, wo man ein Geschäftstreffen oder ein Abendessen mit Gästen, denen am Status des Lokals gelegen ist, verabreden kann. Was vorzuziehen ist, darüber entscheidet jeder für sich, aber bei einem Aufenthalt in Russlands Hauptstadt wäre es angebracht, ein russisches Restaurant zu besuchen und ausgesprochene Gerichte der russischen nationalen Küche zu kosten. In jedem davon wird man Ihnen Kaviar und Balyk (gedörrter Störrücken), Sülze und kalten Schweinebraten, Salzpilze, Gemüsesalate, Piroggen, Pelmeni und Blinis, Fischsuppe mit Krebsschwanz und Fischpastete, deftige Schtschi zu kalter Jahreszeit und eine Okroschka mit Kwass oder Kefir bei der Sommerhitze anbieten. Sie haben nur zu wählen! Verzeichnis der Restaurants von Moskau |
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