De l’Espagne au Japon en trois jours

Durante tres días, a finales de mayo, en la sala central de exposiciones “Manezh”, tuvo lugar una celebración culinaria, el IV Festival Internacional Gastronómico “Food Show”. Este año, los organizadores crearon para los huéspedes un viaje culinario por las tradiciones gastronómicas del mundo. Rusia, Italia, España, Francia y Japón fueron representadas en shows culinarios y clases magistrales por famosos maestros de cocina, estrellas del espectáculo y la televisión. El programa principal se completó con un bloque de eventos, dedicados a la alimentación saludable; nutricionistas ofrecieron asesoramientos a todos los interesados.

El espacio de la exposición “Food-Show”, lo ocuparon empresas productoras de alimentos y bebidas. En los paneles se llevaron a cabo concursos y sorteos, singulares espectáculos y degustaciones de nuevos productos. Los profesionales se interesaron por las noticias en el ámbito del desarrollo de la tecnología alimentaria. Una parte separada de la exposición la tenían las compañías de cigarros, familiarizando al visitante con las tradiciones de diferentes países — Cuba, Nicaragua y otros. La demostración de productos estaba acompañada de la actuación de bailarines cubanos y una exposición de pinturas de artistas cubanos contemporáneos.

En el día de la inauguración del festival se llevó a cabo la presentación de un original grupo musical — la orquesta de hortalizas de Viena. Los músicos interpretaron canciones en varios estilos — jazz, techno, rock y pop. Esta banda es única, ya que toca música con instrumentos hechos con verduras comunes. Flautas de zanahoria, tambores de calabaza, “pepino-fon”, “berenjena-fon” y otros originales instrumentos, son creados por los artistas con sus propias manos, antes de cada concierto. De acuerdo con los músicos de la orquesta, sólo las verduras frescas tienen buen sonido. De hecho, los trinos de zanahoria eran muy melódicos y a ninguno de los oyentes lo dejó indiferente. En el primer día, se realizó un show culinario del famoso pastelero, Alexander Seleznev, quien preparó al horno una torta gigante Medovik (Red.: “Med” — miel en ruso).

Estrellas de la cocina profesional y de la pantalla, en los días posteriores de trabajo del festival, fueron los protagonistas principales del programa cultural “Food Show”. El maestro de cocina serbio y conductor de programas televisivos, Serge Markovich compartió los secretos de la preparación de la paella española. El chef del hotel Ararat Park Hyatt Moscow, el francés Guillaume Joly, dio a conocer a los invitados del festival el secreto de la creación de un convite, al estilo del aperitivo francés. Este concepto gastronómico -comunicación y entremeses — es la oferta francesa, como alternativa a las largas y abundantes comidas. El chef italiano del restaurante “Cherry Mio”, Andrea Galli, dio una clase magistral de sopas “rápidas” veraniegas, y preparó tres sopas cocteles: de remolacha, de espinaca, yogur y tomate y Okroshka (Red.: Trad. — sopa fría, muy común en la cocina rusa) con fresas y yogur “Tang”. La sala se llenó de excitantes aromas al apetito; ruidos de licuadoras; con chasquido se abrían las conservas; chisporroteaban los sartenes; preparaban los cocineros; se escuchaban los encantados suspiros de la audiencia.

Un espectáculo exitoso, es sobre todo un día de fiesta. “Food Show” no fue la excepción, ofreciendo a los visitantes no sólo aprendizaje, sino también diversión. Así en el stand del canal “Cocina TV”, tuvo lugar la final del casting nacional: eligieron un cocinero aficionado, para conducir un programa. Se realizó un casting entre hombres que saben y les encanta cocinar, además de que saber relatar al respecto. Probar su suerte podía cualquier persona. Los invitados disfrutaron, también, de otro espectáculo. La empresa “Ochakovo” llevó a cabo la preparación de la más grande Okroshka del mundo, haciendo de esta acción una excelente puesta en escena: con el acompañamiento de un conjunto de tamborileros de cocina, unos cuantos cocineros, cortaron 90 kilogramos de los ingredientes de la Okroshka y le vertieron 130 litros de kvas (Red.: Trad. — bebida rusa hecha con cebada). El resultado fue una barrica de roble, de 225 litros de kvas, que quedó vacía ya a los de 20 minutos.

El Festival Gastronómico fue concebido por los organizadores, como una celebración para toda la familia. Por lo tanto, para los más pequeños visitantes, en el festival fue creada una zona especial, con un mini-cine; una zona de juegos, con trampolín elástico; un mecano gigante y una piscina seca con pelotillas. En la zona creativa, los niños confeccionaron diferentes piezas, se fotografiaron con los personajes de los dibujos animados “Smeshariki”.

Bien alimentados y satisfechos, los visitantes se retiraron, saboreando los recuerdos de los ejercicios culinarios y feéricas actuaciones de los profesionales de la cocina mundial.